테이블에 놓이는 크기의 전용 병에 들어간 간장 아이콘의 무료 소재입니다. 가게에서 사 온 큰 간장에서 이런 병으로 옮겨 테이블에서 손쉽게 요리에 걸리는 용도로 사용됩니다. 간장은 일본에서도 매우 인기있는 조미료입니다. 여러가지 요리에 사용되지만, 생선회나 냉놈은 간장이 없으면 이야기가 되지 않습니다.
간장(간장)은 일본의 전통적인 조미료 중 하나로 콩이나 밀을 원료로 만들어지는 액체입니다. 일반적으로는, 대두, 밀, 소금, 물을 원료로 하고, 누룩(코지)균을 이용하여 발효·숙성시킨 후, 여과되어 만들어집니다. 간장에는 진한 입(코이쿠치)과 얇은 입(うすくち)의 두 종류가 있으며, 색과 맛의 농도에 차이가 있습니다. 간장은 요리에 깊이와 감칠맛을 줄뿐만 아니라 짠맛과 맛을 돋보이게하는 역할도합니다. 일본뿐만 아니라 전세계 요리에도 이용되고 있습니다.
간장은 주로 일본 요리에 사용되고 있지만, 일본 이외에도 인기가 있습니다. 특히 아시아 태평양 지역의 나라와 일본 음식의 영향이 강한 나라에서 선호되고 있습니다. 예를 들어 중국, 한국, 대만, 베트남, 태국 등 아시아 국가에서는 간장이 일반적인 조미료로 널리 사용됩니다. 또한 구미의 일부 국가에서도 일본 요리와 아시아 요리의 인기가 높아지고 있으며, 그에 따라 간장 수요도 증가하고 있습니다. 따라서 간장은 전세계 여러 나라에서 선호되고 있지만, 특히 아시아 지역에서 인기가 높다고 할 수 있습니다.
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